У морозилці лежить фарш, але котлети щодня — нудно. Фарш — універсальний інгредієнт, з нього можна приготувати десяток різних страв. Розповідаю, як не повторюватися і готувати те, що сім’я їстиме з задоволенням.
Запіканки
Класичний макаронник: макарони + фарш + яйця + сметана. Запікаєте 25–30 хвилин — отримуєте ситну страву на всю родину.
Картопляна запіканка з фаршем. Зваріть картоплю, наріжте кружальцями, викладайте шарами з фаршем у форму, залийте сумішшю молока з яйцями, посипте сиром і запікайте 30–35 хвилин. Виходить дешево, швидко і дуже ситно.
Запіканка з кабачків і фаршу — хороший варіант, коли хочеться чогось легшого за картоплю.
Фаршировані овочі з фаршем
Помідори з фаршем. Розріжте, вийміть середину, змішайте з м’ясом, цибулею та часником, додайте сир і запікайте. Швидка й апетитна страва.
Перці з фаршем і рисом. Можна запікати або варити. Обидва способи хороші — обирайте, як зручніше.
Фаршировані баклажани. Розріжте баклажан уздовж, вийміть м’якоть, залишаючи стінки. М’якоть подрібніть, змішайте з фаршем, додайте помідори, цибулю та часник. Начиніть половинки і запікайте 25–30 хвилин. Баклажан стає м’яким, начинка пропікається — виходить дуже смачно.
Рагу з фаршем
Класичне овочеве рагу з фаршем готується просто: спочатку м’ясо, потім овочі, і все тушкується разом. Спробуйте цей варіант.
Зручно готувати рагу одразу на кілька днів — лише змінюйте склад овочів.
Борщ можна зварити з фаршем замість м’яса на кістці. Він виходить ситним і наваристим.
Страви з локшиною і фаршем
Локшина у вершковому соусі з м’ясом. Швидко, смачно і виглядає апетитно.
Локшина з томатним соусом і фаршем. Обсмажте фарш, додайте томатну пасту, розведену водою, потушкуйте 10–15 хвилин і змішайте з відвареною локшиною. Дешево, швидко і смачно. Можна додати зелень, часник і перець — вийде майже як паста.
Що приготувати, коли фаршу мало
Якщо фаршу всього 200–300 грамів, а сім’я велика — не намагайтеся розтягнути його тонким шаром. Краще змішати фарш з рисом, крупою, натертою морквою та цибулею. Вийде начинка для фаршированих овочів або основа для супу.
Фарш можна перетворити на основу густого соусу — тоді його вистачить на більше людей.
Суп з фаршем і локшиною. Зваріть бульйон, додайте нарізані овочі, варіть 10 хвилин, потім невеликими шматочками викладайте фарш, щоб він не злипся, і варіть ще 10–15 хвилин. Суп виходить густим і ситним, навіть якщо м’яса небагато.
Котлети — лише один із варіантів. З фаршу виходить багато різних страв, головне — не зациклюватися на одному рецепті.
0 Comments